Абсент изобрела мадам Эрнье, жительница Кувэ, швейцарского кантона Невшатель.
"История абсента"Местный врач Пьер Ординэр прописывал ее полынный эликсир своим пациентам. После смерти медика и мадам Эрнье рецепт выкупил у ее наследников майор Дюбье. В 1798 г. он построил в Кувэ винокурню, в чем ему помогал зять Анри-Луи Перно, один из основателей известной компании Pernod-Ricard. Реализация напитка шла настолько успешно, что понадобилось открыть новый завод во Франции в Понтарлье, департамент Ду. В дальнейшем абсент выпускался фирмой Pernod Fils, впоследствии Pernod-Ricard. Наибольшей популярности достиг к 1870 г. В последние годы отмечается новое повышение интереса к абсенту.
В настоящее время абсент продолжают вырабатывать и потреблять в испанской провинции Таррагона (Xenta Absenta, 70% об.; местное испанское название - ojen), в Голландии (Vincent Van Gogh, 60% об.), Чехии (Hill's Absinth, Sebor) и в небольших объемах в Швейцарии.
Во Франции производят разнообразные вариации на тему абсента: Versinth, L'Amersinthe. В их состав полынь не входит: ее заменяет бадан.
Всего в наши дни известно свыше 100 марок абсента, большинство из которых выпускается в малых количествах.
Рецепты итд:
http://dxm.h1.ru/other/absinthe_faq.html
http://absinthe.narod.ru/recipes.html
Гы, кое-что exclusively для кельтов
:
http://www.celtica.ru/page.php?pagename=kitchen
-
-
20.11.2004 в 00:20ну что?
дело за малым - достать самогонный аппарат и вперед!
будем гнать абсент
-
-
20.11.2004 в 00:28